下面是小编为大家整理的学校食堂明厨亮灶管理制度,供大家参考。
学校 食堂明厨亮灶管理制度
一、成立明厨亮灶管理小组,明确管理、设施设备运行维护人员,建立明厨亮灶设备台帐 二、做好明厨亮灶设备日常维护、维修和保养工作。及时收集和反馈设备信息,发现仪器工作不正常要查明原因,提出检修计划,如有需要及时更换。
三、应做好设备的运行、维护、养护工作,建立设施设备维护维修卡,做好设备检查情况登记记录。
四、维护人员应严格按照说明书进行操作,不得随意、粗暴操作设备。
五、每周对相关设备进行除尘、清理,除尘维护工作;对摄像头、显示屏等易吸尘部分加大除尘维护频次,每 2 天清理一次,并校对颜色及亮度,以符合明厨亮灶相关要求 六、学校负责人经常深入食堂明厨亮灶现场,掌握主要设备数量和技术状态。
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