下面是小编为大家整理的餐饮服务单位疫情常态化防控明白纸（全文完整）,供大家参考。
餐饮服务单位疫情常态化防控明白纸
一、落实主体责任 1、餐饮服务单位法人（负责人）是疫情防控第一责任人，要严格落实各级关于餐饮行业疫情常态化防控的有关要求，根据本单位实际情况科学制定具有针对和可操作性的疫情防控工作方案和应急处置预案，要明确一名疫情防控专职人员，负责各项防控措施的落实。要确保口罩、手套、消毒剂、测温仪、洗手液、应急药品等防疫物资储备适量。
2、加强培训和应急演练，及时向员工传达各级疫情防控部门的疫情防控相关要求，确保所有员工熟悉疫情防控工作方案和应急处置预案的责任分工，环境卫生、应急处置等工作要求，做到有条不紊，建立员工健康档案，档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位、居住地址、联系方式等。
二、加强内部管理 3、所有员工每日两次测温并做好记录，体温正常方可进入经营场所，工作期间必须注意个人卫生，全程佩戴医用外科口罩或以上防护级别口罩，餐饮从业人员每 14 天进行一次核酸检测，达到应检尽检，员工疫苗接种做到应接尽接，接种疫苗后仍需注意个人防护。
4、确保室内场所有效通风换气，每天通风时间不得低于 2 小时。
5、保持大厅、电梯口、卫生间等区域环境整洁，对高频接触的公共用品和设施（如收银台、电梯间按钮、扶梯扶手、门把手、水龙头、开关等）每两个小时清洁消毒一次，做好消毒记录，可在电梯口、洗手间、收银台等处配备手消毒剂或感应式手消毒设施；就餐区无洗手设施的，应配备免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒设施。
6、加强垃圾分类管理，及时收集并清运，废弃口罩应设置专门垃圾桶，每天对垃圾存放设施进行清洁消毒。
7、严格遵守餐饮单位食品安全的有关规定，确保采购、储存、加工、销售各个环节的食品安全。
三、顾客服务要求 8、各餐饮单位要在入口处设置检测区，并明确工作人员全营业时段在岗，
要配备体温检测设备，消毒液、登记簿、口罩等必需物品。
9、对所有进店人员要测体温，查看健康码、行程码，科学佩戴口罩，符合要求者方允许进店，进店顾客在非进食状态下应配戴好口罩。
10、对于不使用或不会操作智能手机的老年人等群体，其健康码可采取凭有效身份证登记，亲友代办、出示“通信行程卡”等替代措施，做好人工服务引导。
11、餐饮服务单位在前台、店内外侯餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制人流密度，进店人数要与餐位数相匹配，不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集。
12、餐饮服务单位应控制餐厅（馆）就餐人数，拉开桌位问题，确保间隔在一米以上；如桌椅固定无法移动，要明确标识出非使用桌位；不安排非同行顾客同桌就餐。每个包间限开一桌，就餐座位间要保持一米以上距离，提倡就餐人员在用餐前后戴好口罩，每餐次顾客离开后，须对包间进行清洁消毒和通风处理，位于地下空间，通风不良好餐饮服务单位暂停营业，出现病例的餐饮服务单位必须立即停业。
13、用于顾客自取或外送的餐食，应采用密封方式盛放，提倡每份餐食使用自制或订制的封签。
四、加强宣传引导 14、本明白纸要张贴在各餐饮服务单位显著位置。
15、鼓励各餐饮服务单位通过海报、电子屏和宣传栏等方式，加强新冠肺炎防控知识宣传。
五、应急处理措施 16、当餐饮服务单位出现新冠肺炎确诊病例、疑似病例和无症状感染者时，应当配合相关部门做好密切接触者的追踪和流行病学调查，立即采取暂停营业、封闭管理、全员核酸检测等处置措施，并在当地疾病预防控制机构的指导下对场所进行终末消毒，经卫生学评价合格后方可重新启用。
***商务局
***市场监督管理局
2022 年 3 月 15 日
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